PANGKALPINANG, Mediasaberpungli.com – Chef Raka Yuda yang Berasal dari Kota Pangkalpinang, Kota Seribu Senyum Provinsi Kepulauan Bangka Belitung.
Menjadi seorang Chef Profesional sudah lama dicita-citakan Raka Yuda yang nama bekennya di dunia kuliner, akrab dipanggil Chef Raka Aryuda.
Chef Raka Aryuda memang sudah hobi membuat bermacam-macam kue dan juga memasak.
Selain itu juga Chef Raka Aryuda, ingin menciptakan karya-karyanya dan membuka lapangan pekerjaan.”Saya ingin menciptakan karya-karya saya di bidang kuliner dan terutama membuka lapangan pekerjaan,” katanya kepada Detikkasus.com, Senin (8/3/2021) lalu di Pangkalpinang.
Setelah hijrah ke Ibu Kota Jakarta Chef Raka Aryuda, mulai serius menekuni hobinya, hingga menjadi konsep bisnis.
Chep Raka Aryuda menyatakan, bahwa market di bidang kuliner saat ini, semakin berkembang. Suatu bisnis yang menjanjikan.”Jadi ide-ide kreatif dan berinovasi suatu produk banyak diminati,” tukasnya.
Menjadi seorang chef memang berawal dari hobi, dan banyak tantangannya, apalagi untuk menciptakan sebuah produk atau brand.”Seorang chef, pasti tertantang untuk mewujudkan menjadi suatu produk berkualitas dan terkenal,” ujar Chef Raka Aryuda.
Chef Raka Aryuda, pria kelahiran Kota Pangkalpinang Provinsi Kepulauan Bangka Belitung ini, tidak berhenti untuk terus belajar.
Diakui Chef Raka Aryuda, dia menekuni dunia kuliner ada di beberapa tempat, hingga mencari ilmu ke Negeri Sakura Jepang.
“Bagi saya, belajar dan menimba ilmu tidak akan pernah habis, kebetulan saya terjun ke dunia Pastry Chef seperti, membuat simple dessert, cookies cake dan bread. Ya, apalagi zaman sekarang inj, yang terkenal dengan kaum milenial. Membuat cookies-cookies, cake dan bread simple,” ungkap Chef Raka Aryuda.
Untuk masakan, Chef Raka Aryuda lebih memilih ke makanan khas Negeri Sakura. Ia sempat mebuka kafe menyediakan masakan tradisional seperti rawon, selada khas Bangka dan masakan daerah lainnya.
“Karena kondisi dampak Covid-19, saya menutup sementara usaha kafe saya. Dan saya berencana akan membuka kembali kafe saya secepatnya,” imbuh Chef Raka Aryuda.
Kecintaan di dunia kuliner tentu saja membuatnya Bahagia,” Terlebih kuliner khas Bangka,” Chef Raka Aryuda menguasai semua masakan khas tempat kelahiranya”Sepertii Lempah kuning dan lempah darat,” Sewaktu Small Kafe masih aktif Tahun lalu,” Chep mengatakan menyajikan Menu-menu masakan Tradisional tapi dengan sedikit sentuhan Authentic seperti Special Top rawon dengan berbagian Varian topping seperti chesse spicy dan lain-lain serta dengan tambahan Menu, seperti Selada dan ketupat sayur juga ciri khas Bangka” ujar Chef Raka Aryuda.
Namun di masa pandemi dan PSBB sekarang di Jakarta,”Chef Raka beralih menjalankan bisnis kuliner secara online,” Hanya dengan pesan dan antar,” ujarnya.
Baginya berkecimpung ke dunia kuliner sudah menjadi passionnya. Banyak sekali pengalaman yang berkesan yang selama ini Chef Raka Aryuda dapatkan.
Mulai dari mengenyam pendidikan sampai diterima bekerja di perusahan-perusahaan besar yang bergerak di bidang Food and Beverage.
Itulah suatu pengalaman, dan bahwa seorang chef, harus bersaing secara positif seperti, menciptakan semua menu makanan. Sehingga bisa membuka lapangan kerja sebanyak-banyaknya.
Apalagi sebagai anak rantau di kota besar, yang pasti perjuangan tidak semudah membalikkan telapak tangan.”Yang pasti, pengalaman harus dijadikan semangat, harus giat dan fokus dalam mencapai impian,” ujar
Chef Raka Aryuda.
Diakuinya, yang pasti sebagai generasi muda yang punya kemampuan dan skill, wajib membangun untuk memajukan Indonesia dengan cara menciptakan peluang.”Membuka lapangan kerja dan memajukan Usaha Kecil Menengah (UMKM) Indonesia,” tambah Chef Raka Aryuda.
Lanjut Chef Raka Aryuda mengatakan,
untuk pengalaman bekerja. Alhamdulilah, sudah ada beberapa perusahaan yang cukup famous di Jakarta dan negara tetangga pernah menjadi tempat dia bekerja.”Lebih tepat dibilang berkarir dan Alhamdulillah saya bisa menyelesaikan dengan sangat baik, semua kontrak kerja saya,” ucap Chef Raka Aryuda.
Sebagai putra daerah, Chef Raka Aryuda ingin sekali memperkenalkan ciri khas makanan kelahirannya seperti, masakan serta beraneka macam kue-kue di kancah international.
Semoga ada yang tertarik untuk kerjasama, karena menurutnya, makanan khas Bangka seperti, selada, otak-otak juga team ikan tenggiri dan ketupat sayur different sekali, dari menu-menu yang tampilan pada umumnya.’Tidak hanya itu, jajanan pasar seperti kue-kue tradisional khas Bangka, sungguh enak dan simple,” ujar Chef Raka Aryuda.
Sebagai Pasty Chef Raka Aryuda menilai, ada beberapa contoh kue-kue jajanan pasar khas Bangka seperti, roti bantal yang rasanya sangat enak.
“Simple banget, kue bentuk cantik begitu colournya. Selama saya bekerja, dan jalan-jalan ke negara-negara tetangga kue itu, tidak ada dijumpai dan satu lagi roti bakar khas Bangka itu tidak ada di kota mana pun. Bentuk dan taste berbeda sekali dan cuma ada di Bangka,” tukas Chef Raka Aryuda.
Ia berharap, suatu hari nanti bisa membuka lapangan pekerjaan di kota kelahirannya.
Diakuinya, kalau membahas masalah dunia kuliner, tidak akan perah habis, terus berkembang dan berinovasi. Apalagi di bidang pastry.
Chef Raka Aryuda sendiri sudah menekuni bidang pastry, sejak tahun 2008 yaitu, Nastar Story, Brand Nastar Story, sudah terkenal baik dalam negeri bahkan luar negeri.
Dan sampai hari ini Alhamdulillah, sudah ada produk cukup memanjakan lidah semua costumer kami di seluruh Indonesia, bahkan sudah ada di beberapa negara tetangga, dan sampai hari ini, cukup berminat untuk berkolaborasi.”Semoga di tahun ini, saya dan tim, bisa memujudkannya. InsyaAllah,” harap Chef Raka Aryuda.
Kebetulan dimasa pandemi, kemarin kami termasuk dalam 320 brand terbaik dan terpilih dari versi Bangkit Bersama Grebe Jakarta Indonesia.”Mungkin ada ribuan brand mendaftarkan,” ujar Chef Raka Aryuda penuh rasa syukur.
Bahkan dalam waktu dekat ini Chef Raka Aryuda, juga akan membuka usaha baru food kekinian. Tak tanggung-tanggung, Chef Raka Aryuda sendiri digandeng oleh Diva Dangdut Indonesia Dewi Persik untuk berkolaborasi.
“Dewi Persik mengandeng saya untuk berkolaborasi. Itu suatu tantangan baru buat saya sendiri, karena Kak Dewi udah memberikan kesempatan dan kepercyaan terbaik, untuk membangun bisnis baru bersama dan membuka lapangan kerja sebanyak-banyaknya,” ujar Chef Raka Aryuda.
Chef Raka Aryuda berharap, semoga saja, ada cabang di Kota Pangkalpinang, dan bisa membuka lapangan kerja di kota kelahirannya.”Kita tunggu saja ya,” harap Chef Raka Aryuda.
Buat kalian masih penasaran mencicipi hasil karya tangan kreatif Chef Raka Aryuda bisa langsung kontak ke nomor Offical Nastar Story 08881097834, atau bisa juga langsung DM IG Offical Nastar Story. (Dedi Irawan/Ahmad Amrullah)
